匠生活
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一邊泡湯，一邊看著廣袤無垠大地上的小草和樹葉迎風搖曳，是不少人到鹿兒島天空之森頂級溫泉度假飯店入住時的體驗。而天空之森，還有個尊貴不凡的身份，即是「羅萊夏朵」（Relais & Châteaux）成員。
到底「羅萊夏朵」是什麼？故事，起源於1941年。
當時整個歐洲正籠罩在第二次世界大戰的陰影，首都巴黎可說滿目瘡痍，法國音樂家蒂羅伊夫婦（Marcel & Nelly Tilloy），購買南部阿爾代什省（Ardèche）隆河河谷的一處莊園。
蒂羅伊夫婦在此深刻體驗何謂「生活的藝術」，於是在二戰結束的1952年，夫妻倆邀請經營飯店、餐廳的七位朋友，定期分享優質服務業體驗，以及對「生活藝術」的熱情。
70多年前正式成立，最早僅八個成員
這群志同道合的朋友，在1954年正式成立羅萊夏朵。一開始，成員只有從巴黎到地中海地區的八家飯店。
「羅萊夏朵」，係由兩個法文字組成，分別是relais 和châteaux，前者意思是中繼站、驛站，後者則指城堡。在蒂羅伊夫婦與朋友努力向外拓展下，70多年後的今天，羅萊夏朵已在全球超過60個國家，嚴選超過500家頂級特色飯店、美食餐廳加盟。
這些特色旅館、美食餐廳，均為獨立經營，不隸屬任何大集團，因此風格各異，有些是古老城堡、莊園，有些則是新穎時尚的藝術飯店，但共同特色都是追求質感，能體現「生活藝術」、房間數不多。
需符合5C、體現「真正奢侈」，才有資格入選
這些條件，並不容易滿足。羅萊夏朵會在全球各地派遣神秘客考察。他們會秉持羅萊夏朵遵循的法國上流社會傳統，不只環境要高貴典雅，建築也要有特色，而且還要能符合5C原則，分別是：獨特（Caractère）、殷勤（Courtoisie）、寧靜（Calme）、魅力（Charme），以及美食（Cuisine），因為羅萊夏朵堅持「真正的奢侈，必須要用充份的時間體會自然秘境，並從中享受藝術。」
換言之，羅萊夏朵就像是飯店界的米其林指南，只有完全符合以上條件，才有資格獲選為成員。
目前日本共有27家飯店、餐廳獲選成為羅萊夏朵成員，其中九州與沖繩地區佔了五家，由田島健夫創辦的雅敘苑與其內部附設餐廳銀杏間、天空之森與其內部附設餐廳就佔了四個名額。
田島健夫兩大作品，佔九州八成名額
羅萊夏朵給雅敘苑、銀杏閣的評價是：在這裡，你可以看到幾隻雞在庭院漫步；在這裡，魚兒從池塘躍起。在這個隱匿在森林深處、靠近河流的茅草屋莊園內，大自然元素無所不在，每座小屋都座落在岩石上，被如茵綠草圍繞，在裡面有一間用傳統風格佈置的套房，給人無盡寧靜的感覺。
把門滑開，即可通往由天然石頭所砌成的浴缸，而且還供應溫泉。用餐時分，賓客可以在靠河的餐廳內享用由道地食材烹煮而成的美食，精緻且巧妙散發著香氣，裡面爽口的蔬菜，是剛從附近菜園採摘的。
至於天空之森，羅萊夏朵形容，在業主的願景驅動下，花費超過20年修整附近樹林和山丘、挖掘溫泉，才打造這個絕無僅有之地。來此入住，可以領略四季森林之美，並俯瞰鹿兒島火山山脈，幾座低調、不張揚的別墅，歡迎各地追求心靈平靜的旅人。
在泡湯時，可以在享受露天私湯的同時，將周遭美景盡收眼底。若想品味在地美食，天空之森也不會讓饕客失望，提供各種以自家栽種蔬菜、養殖雞所製成的原創料理。
如果想在日本九州旅行時，細細體會法式優雅品味，不妨親自走一遭，看看它的迷人之處。
撰文：陳育晟（圖片：天空の森／妙見温泉 忘れの里 雅叙苑）
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