SAIOLOGY 匠生活

南投集集小鎮，曾是台灣陶藝重鎮，在本土工藝文化史上擁有重要地位；拜訪集集，沿著台鐵軌道走，蔓延四公里的綠色隧道旁，就是添興窯的所在；添興窯在這裡超過一甲子，是最老之一、也名聲響亮的窯場。


位在綠色隧道旁的添興窯，與鐵路集集支線對望

老蛇窯風華

南投，從日治時期便開始製造著名的「南投燒」，是台灣陶器工藝的原鄉，後來也成為台灣高品質陶器的代表，而位於集集的「添興窯」，則是南投燒的佼佼者，也是全台少數保存傳統「蛇窯」柴燒技術的窯地。

「蛇窯，就是因為外型又細又長得名。」林欣頡及林欣皓兩兄弟是添興窯的第四代，他倆推開窯門，再熟悉不過地領著我們走進超過20公尺長的窯爐。林欣頡解釋，「以前中國燒陶的官窯也是又細又長，大家就叫它『龍窯』，我們這種民間的窯爐，就被稱為『蛇窯』。」根據統計，台灣超過30年、保存完整且仍在運作的老蛇窯不超過五座，添興窯便是其一。（延伸閱讀：深度南投小旅行攻略：環保、手工藝、大自然）


曾在921大地震損毀的蛇窯，如今仍持續運作

柴窯的燒製過程不如現代瓦斯窯或電窯穩定，火候控制便成為陶器品質好壞的一大關鍵，林欣頡說，「每當窯爐開始運作，我們都要24小時輪班監測溫度，確保窯內溫度一致，燒出來的成品才會好。」正因為堅持傳統製作，添興窯的每件陶器都擁有獨特的光澤與質感，即便不上釉色，也能自帶光亮引人注目。


添興窯燒製的陶甕透出溫潤色澤


哥哥林欣皓承接家業，在傳統技術上開發新創意

民國44年，林家兩兄弟的曾祖母、第一代主人創立添興窯，專燒生活中常用的陶甕、陶缸和陶磚，其中真材實料的陶瓦，是添興窯最熱賣的產品；「當時大家蓋房子都用陶瓦做屋頂，我們一週要燒八千片陶瓦，每梯次需要三天燒陶、兩天冷卻窯爐，那時我們有兩個窯一起運作，一個月可以燒到七、八次，柴火從來沒停過！」林欣頡轉述從小聽到大的家族燒窯往事，臉上藏不住興奮。

當時，添興窯的手工陶瓦做工品質遠近馳名，每次開窯日就有大批人潮在窯外排隊搶貨，甚至有人從彰化、雲林、嘉義自己開車來運貨，完全可說是「秒殺」商品。

人們常形容緣分是「一期一會」，之於添興窯，其哲學是要將陶藝帶入一輩子只見一次的人的生活中，讓記憶細水長流。


手工製作的陶碗是連結陶藝與生活的媒介之一

危機也是轉機

南投欣欣向榮的燒窯盛況，在父親林清河接手的七、八〇年代，自天堂滑落到谷底，低價又便利的塑膠，讓林家的家傳事業面臨前所未有的危機，「從塑膠製品的崛起，到添興窯的瓦片開始滯銷，只有不到五年的時間吧！」他說。


原本雇用五十位工人的榮景，因需求銳減，減到只剩十餘人，於是，林清河尋找產業轉型的方法，也成為添興窯轉型作「生活陶藝」的契機，期盼透過參觀與體驗，讓陶藝品走入大家的日常生活中。聊到窯廠轉型的過程，一直在一旁「打轉」的老窯主林清河忍不住停下腳步技癢發言：「我們的陶瓷也可以結合品茶啊！東西做出來要還是要在生活中用嘛，比較有趣。」（延伸閱讀：用物見心 匠心演繹的自然材器物）


言談間自然捧起的飯碗，正是添興窯出品的土色樸實陶器，也是最有在地風情的紀念品

今日，添興窯陶器的特色，是強調生活中平易近人的美，不論是林清河口中的品茶，還是他們實際款待客人的「割稻飯」，都是南投鄉間復古的家常風貌，。

「用物見心，希望我們的陶瓷不只是擺設，而是真正有用的東西。」

技藝傳承與記憶

林清河口中「將陶藝連結到生活」的體驗，其實跟林家兄弟勾勒出的添興窯遠景有異曲同工之妙；添興窯從建窯、轉型，甚至碰上921大地震損毀窯爐，安穩走過時光與危機，林欣頡認為現在最大的挑戰，是如何在眾多競爭者中創造出不一樣作品，讓產品保持領先，「正所謂『用物見心』，我希望我們的陶瓷不只是擺設，而是真正有用的東西。」


弟弟林欣頡致力於打造「生活陶器」，讓陶藝更親近日常生活

他認為，要站在世代燒窯匠人的角度出發，燒出實用、貼近生活的陶器，才是這項技藝存在的意義。於是，林欣頡在添興窯下再創立新陶器品牌「JAEE Ceramics」，設計各種藝術性又實用的食器，讓人用陶器喝茶吃飯，真正成為日常。（到匠生活選物挑選： JAEE 手捏生活陶器）

「我們這一代要做的事，是轉譯上一代的感性，讓更多人能理解，長輩辛苦保存下的燒窯技術。」林欣頡說。


林欣頡創立的品牌 JAEE Ceramics 與咖啡廳合作，希望讓人進一步認識陶藝（圖片/JAEE Ceramics）

跟著匠人走進老蛇窯、手作陶藝品割稻宴：獨家割稻宴享靜心捏陶｜添興窯

（撰文：Jie-ru Wu）