匠生活
SAiOLOGY
跟許多台灣人一樣，京都是深植人心、想要一次次來的城市。這座過去的首都如此豐富，穿梭古老的神社與寺廟之間，採買百年老舖的茶、香、瓷器、工藝，品嚐講究和食或家庭京料理，鴨川散步，流連庭園，欣賞芸者（Geisha）表演，在街頭與美麗藝伎偶遇⋯⋯我們的京都時光常常過於忙碌，因為總想要盡可能多看一點。
然而，直到入住ROKU，我才知道我離「看盡」京都實在差得遠了，也才體驗到，也可以只在一個地點，近觀京都的各種學問。
日式美學盡現
從京都車站搭車向北、向金閣寺（鹿苑寺）、向山的方向前進，沿路綠意越來越濃，越來越安靜，半小時車程抵達ROKU KYOTO，下車時，迎接我的飯店人員對我說：「Ms. Hsu歡迎到訪，We’ve been expecting you.」 立即勾起我幾次非常高級飯店的經驗，光是從大門至check in處的lounge，再被引領至客房，我已經感覺到整個飯店的訓練有素，得體合宜，在全球飯店業缺工的狀態下，可以感覺到他們用最好的人、最好的服務對待客人。
ROKU景色極美，一抵達便很震撼，這是城市飯店裡少有的經驗，才距離市中心半小時，卻是另一種情境與氣氛。前院有如一座極大的枯山水庭園，整座飯店被連綿的鷹峯山嵐包圍著，串連天神川河水，視野開闊，是風水寶地。
飯店中央是座大水池，映照著四周大自然，水上的松樹有如雕塑。穿梭在和式風格的建築物與穿堂之間，庭院的植物與苔蘚有著不同層次綠意，日式禪與簡約的意念，無處不在，飯店建築師將簡約與精緻、季節感、禪宗哲學、和諧與平衡，都巧妙地放入空間中。身為一位京都粉絲，ROKU的空間就是京都美學的縮影。
房間也是。先不多說我的Deluxe Room King 窗外有著多美妙的綠意，空間多有舒服，仔細端詳，便會被無所不在的細節給打動，每個「物件」，從織品、家具、茶具花器、毛巾浴袍、沐浴用品，茶、飲料的選擇，都是精挑細選京都當地最佳的職人之作，光是桌上的一盤迎賓水果，所用之器具與水果質地，在在看得出飯店的品味與講究。
與飯店總經理聊天時，他並沒有特別提到這些細節，但看在我這位「挑惕的戀物者」眼裡，品味與心意這件事，本來就無需張揚，而是一切盡在不言中的心領神會。
ROKU的一日
下午，大廳旁的「Tea House」是有如自家客廳與圖書室的地方，空間概念來自京都茶藝美學，這裡有時候舉辦茶道與表演；我給自己泡了杯茶，讀著幾本關於京都的著作，在ROKU，感覺得到一種高雅低調的氣質，心很自然地靜下來，不想被數位世界打擾，再也不想打開手機。
被綠意包圍的戶外泳池是ROKU的亮點之一。泉水來自毗鄰的山區，這是全京都唯一的室外天然溫泉水池，在壯麗高峯山脈的背景下無比放鬆。因為需要預約，也更為安靜舒適。
與飯店總經理聊天時，他並沒有特別提到這些細節，但看在我這位「挑惕的戀物者」眼裡，品味與心意這件事，本來就無需張揚，而是一切盡在不言中的心領神會。
「TENJIN」是整座飯店的美食中心。這裡提供一日三餐，以自然與藝術為精神，是以在地時令食材為基礎的法式烹飪。我在這裡享受了一頓美味的套餐式晚餐，氣氛與服務極好，從前菜到甜點，總有各種驚喜，例如，玉蜀黍、帆立貝、紫蘇組成前菜湯品，簡單卻很有創意，又，主菜以山葵提味的京都鴨，讓我知道鼎鼎大名的京都鴨有多美味......讀著TENJIN的菜單便已是享受，日本人的講究與京都情懷，在此一覽無疑。
住宿ROKU的那天正是滿月之日，臨睡前的一小時待在房裡喝茶，望著窗外明月實在好奇，於是午夜之時，我踏出房間到飯店公共區域走走。暗而安靜的整個山谷，滿天星星，亮得不得了的月亮照映著水面，美得難以言喻，讓人平靜卻又大大感動著眼前的畫面。
飯店值夜班的同事陪了我走了一小段，向我道晚安。晚上的ROKU景色又與白天的不太一樣，唯一相同的，是「ROKU人」的周到與細緻服務，我很慶幸自己見到深夜的京都自然。
難忘的一期一會
早上捨不得賴床，窗外綠意讓人期待一日開始。TENJIN的早餐是場盛宴，單點主菜加上Buffet Bar是高級飯店的基本配備，但在ROKU就是見識了京都的講究，哪個莊園來的蜂蜜與果醬，茶與咖啡，水果與沙拉，都好整以暇地歡迎著我們。我的主菜是「Green Omelette」，菠菜、小松菜、春菊，嚐到一份創意的綠色蛋捲有多愉快啊，這道早餐在世界各地都會成功的！
ROKU距離金閣寺走路20分鐘，之於習慣步行的我，能在ROKU留宿加上這個重要景點（尤其我上次拜訪已經是20年前了）實在別有意義，早餐後便前往；飯店每個人親切問候招呼，當他們知道我要去金閣寺時，馬上用紙袋送來礦泉水讓我帶著，實在貼心。
再見金閣寺，我仍然被其美麗深深感動，覺得不虛此行。
來回飯店的步行途中，我在想「美好渡假的定義」，ROKU之行的確完美，但更重要的，是我看到、感受到他們將「京都的哲學」--精緻、禪學、季節、和諧與平衡、品味、器物、修養、意念⋯⋯實踐地一絲不苟，讓人心神嚮往，ROKU的經驗，不只是一場好飯店、好度假的經驗，還有沈浸京都之美的深刻感動。
「我還會再回來的！」我不是客套說說，現在，我時不時就在安排下一次的京都之旅，因為ROKU是很重要的動力。
撰文：許育華（圖片：許育華、ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts）
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