SAIOLOGY 匠生活

由水花園有機農學市集及綠色餐飲指南共同打造的『綠色豐物生活市集』即將在 4 月 20 日至 4 月 25 日進駐台北 SOGO 百貨忠孝店。為呼應 51 週年的永續地球日，市集特別邀請到建築師王士芳、甘銘源以及設計師黃致儒，使用自然建材打造出『紙展架』、『竹展架』以及『木展架』，盛裝著小農們滿滿的農產品，也帶來了臺灣在地竹工藝家具、國產材家具與手作綠色生活工藝品等，讓 2021 春日回歸純淨的大地之聲一同吟遊自然這一首豐物詩。（延伸閱讀：經營兩代卻只做一件事的木工匠人在想什麼？ 三和木藝第二代掌門人林治謙）



認識永續台灣的綠色工藝匠人

除了綠色展場設計概念外，綠色市集更邀請到 86 歲的竹編國寶師傅戴阿爐，帶來全由臺灣竹打造的竹包管家具系列，以及泰雅族傳統手織生活圍巾、桌巾等；還有完全由臺灣國產材製作的餐桌、書櫃、椅子等。以全方位的綠色工藝美學，讓人看見令人驚艷的台灣永續綠色工藝。（看更多台灣工藝：承襲武士道精神的手工榻榻米－泉興榻榻米接班人李宗勳）


綠色市集上展售由竹藝匠人打造的生活飾品

世界冠軍職人端出在地綠色美食

與綠色生活緊密相關的，還有飲食。綠色市集找來台灣各界知名的餐飲職人們，推出綠色台派餐點，有世界冠軍麵包陳耀訓帶來每日限量的竹籃麵包組、法餐南霸天簡天才使用在地食材做出的美味甜點，以及擁有七張世界級咖啡師證照的范光宇，以自家研發的屏東小農果乾點心搭配咖啡掛耳包的禮盒組。（延伸閱讀：在國際上也閃閃發光的，台北匠人級咖啡館）


擅長以在地食材入菜的美食將人們，將台派美食端上綠色餐桌

現場也能吃到全台許多綠色餐廳的特色餐食，像是『1982 de glacée 法式冰淇淋』曾獲獎的南投紅玉紅茶冰淇淋、以台灣原生種材料製作果醬的『Wagi野食廚房』推出的刺蔥檸檬辣椒醬，還有惜食餐廳『曬太陽洋食館』帶來的普羅旺斯燉菜佐生態米餅及腐乳米糕捲等永續且美味的綠色料理。（台灣在地美味探索：台味轉譯－在地食材入甜點與調酒的高手）


曾登上國宴餐桌的1982 de glacée 法式冰淇淋，將台灣小農作物化為純淨美味的法式冰品

對環境與土地充滿理想的將人們，各自發揮絕活，保留作物精華推出友善農產加工品，從米食、雜糧到發酵至物等，並攜手來自全台的有機農夫，帶來他們各有特色的新鮮農作物，用最少的包裝供應最純淨的蔬果。

參與綠行動，一起愛地球

水花園有機農學市集秘書長指出，在後疫情時代，需要更多人一起採取行動，地球才得以繼續生存。當前嚴峻的氣候變遷現況，更凸顯出環境永續議題的關鍵，購買有機農產品﹑友善在地加工品、低碳在地國產家具等，就是用消費支持地球隨手可做的綠行動。


採買在地生產的有機蔬果，就是日常中最容易開始的綠色行動

本次在台北 SOGO 忠孝館舉辦的綠色豐物市集，除了讓更多民眾能與農夫當面互動、交流，推廣綠色生活用品及有機農產品外，現場也舉辦多場手作課程及分享會，其中親子料理專家番紅花的新書分享會上，更將聯手 LAONE Kitchen 的主廚簡天才、冠軍麵包師傅陳耀訓以及屏東 Eske Place Coffee House 的范光宇，一起品味下午茶並探討如何從飲食開啟綠色生活。


料理美食作家番紅花也將現身綠色市集分享新書『綠色餐廳指南』

｜綠色豐物生活展｜

展售時間｜

2021/4/20-4/25
11:00-21:30（平日、週日）
11:00-22:00（週五、週六）
 
展售地點｜
 
遠東SOGO台北忠孝館12F（台北市大安區忠孝東路四段45號）

（圖片提供：台北市文化探索協會）